在美国东南部位居第四大城市休斯敦丶你会惊异它的处处美食。由于德州曾经是西班牙的殖民地丶墨西哥的一个州，使得这个得克萨斯州第一大都市?#39278;也体现了多元文化。品位其间首先当推本地的牛扒。

“德州之味”Taste of Texas餐馆


休斯顿西面这间创立于1977年具有三十年历史的“德州之味”（Taste of Texas）?#21381;，堪称德州最牛的牛扒店。在这里一不留神就会见到各国政要，当年陈水扁更曾把整个店都包下来独享。该店牛得概不接受预定，所以侧厅侯位区也是经常座无虚席，不过这里可是为顾客提供美妙的背景音乐及免费的爆米花丶饮料。

店堂高而宽大，高高挽起的窗帘下，百叶窗透出被分割的天光。年代久远泛红的原木板墙上挂着许多有关德州历史文献的镜框丶各种获奖荣誉证书；叉角的雄鹿头标本点缀在各个高处；墙角里站着两米多高的棕熊；马的挽具丶套马绳；农具丶牛仔给牛烙印记的烙铁；各种老式枪械；乐器；用响尾蛇的鳞拼出来的德州州旗上的五角星……把19世纪西南部牛仔世界特有的乡土气息及强悍霸气传递无余。听说德州的每个小孩到四年级都会被要求来此了解德州历史呢。





被红砖墙丶铁艺栏栅丶原木板墙柱分割出的就?#21306;幽暗而安静。每张岳□W有一盏带罩的蜡烛灯，天花板垂下的枝型大吊灯发出幽幽的光，只有酒吧上的水波纹状霓虹灯流光溢彩。闪闪发光的刀叉丶晶莹剔透的水晶酒杯流露出来的品位和尊贵见于细微。此店能在休斯顿经久享有盛誉，靠的是一流服务丶顶级安格斯认证（CAB）牛肉品质的保证以及顶级的烹饪水平；仅其菜单就印了包括中文丶阿拉伯文丶俄文在内的12种文字；为了口感好装沙拉的盘子是放在雪柜中冻过的，有道是，细节决定成戊Q在这里印证。半球形灯暖暖的黄光照亮的雪柜里，T骨牛扒丶眼肉丶里脊丶西冷……块块肉质肉理细致丶脂肪如大理石纹般分布其上供人们自选。



当合金铁板里烤好插了“安格斯牛肉”小旗子的牛排端上桌时，侍者才会用胡椒磨碾上黑胡椒碎。香气霎时间散开来。肉烤得表面又香又脆，切开鲜香扑鼻，入口即化。真不?#23545;“市面上最鲜嫩多汁的牛肉” 这样公认的评价。

我们由于初次来，按惯例侍者给我们脖子里围上一条印有该店标识的牛仔红围巾，并教会我们德州牛仔的激情欢呼——“Yeeha”！最后该店加了肉桂粉丶味道独特的招牌咖啡，更给美?#30011;上圆满的句号。


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