Step 1 准备食材

主料：鸭血50克；黄喉100克；火腿肠150克；毛肚100克；鳝鱼100克；牛肉100克
配料：黄豆芽150克；辣牛油50克
调料：辣椒面50克；花椒50克；干辣椒50克；辣椒酱50克；白糖50克；味精50克。

Step 2 炒豆芽

将豆芽炒熟盛出后备用。

Step 3 煮制主料

油里加入适当干辣椒和花椒，加入辣牛油炒化，再加入适量水煮制主料。

先放不容易煮熟的鸭血、木耳，鳝鱼等，再放易熟的牛肉毛肚黄喉。

加入酱油20克，味精20克，白糖10克，花椒面10克。
煮一分钟后盛到放豆芽的碗里，撒上蒜末、辣椒面以及葱花。

Step 4 淋热油

锅内重新热油放入花椒和辣椒呛香，将热油淋在碗内。